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["__tab1:gesha-marleny-imbachi-brew-chart-impressions","__tab2:gesha-marleny-imbachi-transparency","All Coffee","Light \u0026 Medium Roasts","Limited Edition"]
Impressions: vanille, nectarine, caramel, camomille Degré de torréfaction: léger (1.5/5)
Pays: Colombie Lieu: Kennedy, San Agustin, Huila Variété:Gesha Procédé: lavé
Producteur: Marleny Imbachi
Ferme: La Torre (2 hectares)
Importateur partenaire : Semilla Coffee (via Monkaaba, un collectif de producteurs dont l'objectif est d'aider d’autres producteurs de la région non seulement à trouver un meilleur marché pour leur café, un marché qui paie un prix plus élevé, mais également à investir dans les connaissances et les compétences. des producteurs de manière à assurer leur succès futur.)
C'est notre deuxième café de Marleny. Son Pink Bourbon a eu un énorme succès ainsi nous devions partager avec vous son cépage Gesha.
Les cerises de café sont récoltées tous les vingt jours et dépulpées le jour même. Les graines dépulpées sont ensuite laissées fermenter pendant 40 heures dans un réservoir en terre cuite, avant d'être séchées sur un séchoir surélevé pendant 18 à 20 jours.
Marleny et son mari Augusto Ortega sont des producteurs de café de longue date, membres fondateurs du groupe Monkaaba et véritables piliers de la communauté de la culture du café de San Agustin.
Leur implication et leur leadership ont été essentiels pour encourager d'autres producteurs à travailler avec Semilla et à investir dans la recherche de relations durables à long terme qui procurent l’autonomie et le pouvoir aux producteurs qui sont si souvent enclins à être exploités par un système d'achat de café qui cherche à extraire des richesses tout en gardant les producteurs eux-mêmes dans l’ignorance.
Assurez-vous de goûter au café du beau-frère de Marleny, Gesha - Angel Ortega.
Ce café est tellement bon, et nous le recommandons principalement comme café filtre noir car il est relativement léger et délicat par rapport à la plupart de nos offres.
Nous avons remarqué des fleurs dans l'arôme et de la camomille, c'est ce que nous avons goûté dans la tasse, principalement dans l'arrière-goût.
Le café est sucré comme du caramel léger et de la vanille, et l'acidité nous rappelle la nectarine.
