Oatmeal Breakfast Robusta - Tableau d'infusion & Impressions

C'est la 4e année que nous avons ce café, et c'est de loin notre préféré.

Non seulement Hacienda Legrand s'améliore de plus en plus, mais nous sommes également de plus en plus à l'aise pour torréfier ce café, car il est torréfié de manière très différente de l'Arabica.

Ce café est réconfortant et riche en caféine, donc probablement un bon choix pour les jours où vous avez besoin de régler des choses.  

Nous avons senti beaucoup de fruits secs dans ce café, comme des pommes, des raisins secs et des abricots (peut-être même des pruneaux et des pêches).

Il a beaucoup de douceur pour un Robusta, et la finale est très chocolatée.

C'est un peu « plus sec » en termes de sensation en bouche, probablement parce que le Robusta contient des acides très différents de ceux de l'Arabica, et cela nous a rappelé notre petit-déjeuner de flocons d'avoine préféré.

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	16-20 g	2.1:1	28-32 sec
Espresso avec lait	16-20 g	1.8:1	26-30 sec
Americano	16-20 g	2:1	26-30 sec
V60/Origami	18-32 g	14:1	2:45-3:30 min
Chemex & Filtre	40-60 g	14:1	4:45-5:30 min
Presse Française	18-25 g	13:1	3:15 min d'infusion